パティシエ、バリスタ、
サービスコーディネーターとして活動後
現在はcobo labo cofee オーナーとして
日々coffeeの可能性を研究
麹料理やカレーを中心に
『食事に合うコーヒー』
の開発を得意とし
コーヒーフードペアリング協会会長として
HOSTEL、料理研究家、飲食店
などとのコラボ
『食とコーヒー』の可能性を広げる活動にチカラを入れている。
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